Trazabilidad del lote
1018007280926
Línea de tiempo de todos los controles de calidad asociados a este lote.
Bocadito de salmón ahumado en frío
28 sep 2026
27 sep 2027
28 sep 2026 → 28 sep 2026
28 sep 2026
50 controles- CUMPLE06:45· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Verificación concentración desinfectantes
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Sede Terrapuerto
Pentamon
Desinfectante: Pentamon · Cuarto 1, Cuarto 2, Cuarto 3, Cuarto 4, Cuarto 5, Pediluvio
- CUMPLE06:49· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control de agua potable
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Sede Terrapuerto · Cuarto 1
Cl residual / pH: Cl 1.72 mg/L · pH 7
- CUMPLE06:56· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control de agua potable
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Sede Terrapuerto · Cuarto 2
Cl residual / pH: Cl 1.88 mg/L · pH 7
- CUMPLE07:04· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control de agua potable
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Sede Terrapuerto · Cuarto 3
Cl residual / pH: Cl 1.35 mg/L · pH 7
- CUMPLE07:14· 28 sep 2026
Control peso neto
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Ahumado
Bocadito de salmón ahumado en frío
SKU 1018007
Cumple?: Si
- CUMPLE07:18· 28 sep 2026
Verificación de rotulación
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Ahumado
Bocadito de salmón ahumado en frío
SKU 1018007
Verificación de etiqueta: 16/16 ítems cumplen
- CUMPLE07:24· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control de agua potable
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Sede Terrapuerto · Cuarto 4
Cl residual / pH: Cl 1.16 mg/L · pH 7
- CUMPLE12:25· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:30· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:32· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:33· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:33· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:33· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:34· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:34· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:35· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:35· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:35· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:36· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:36· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:37· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:37· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:38· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:38· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:39· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:39· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:39· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:40· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:40· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:40· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:41· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:43· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:43· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:45· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:45· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:46· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:47· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:48· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:48· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:49· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:50· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
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Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:51· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:51· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:51· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:54· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:55· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:55· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:56· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:57· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5
- CUMPLE12:57· 28 sep 2026 Control de planta del periodo
Control higiene del manipulador
LEIDY JOHANNA GUTIERREZ TRUJILLO
Dotación / Presentación: Dotación 5/5 · Presentación 5/5